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Eine Frau riecht mit geschlossenen Augen an einer frischen, aufgeschnittenen Mango.

Mango schneiden – so geht's

So lecker eine Mango an warmen Sommertagen auch ist – sie macht es einem nicht leicht, an ihr heiß begehrtes Inneres zu kommen. Wir zeigen Ihnen genial einfache Tricks zum Entkernen, Schälen und Schneiden.

Mango schälen mit einem Glas

Schneiden Sie die Frucht der Länge nach und nah am Kern entlang auf. Anschließend mit einer Hand ein Trinkglas festhalten und mit der anderen Hand eine Mangohälfte nach der anderen so entlang der Schale nach unten drücken, dass das Fruchtfleisch einfach ins Glas gleiten kann.

Mundgerechte Mango-Würfel – der Igel macht's möglich

Zwei Mangohälften liegen auf einem rechteckigen Teller, das Fruchtfleisch ist in Würfel geschnitten und nach außen gestülpt.

Nur bei reifen Früchten lässt sich der Kern leichter lösen. Reif ist die Frucht, wenn sie einen süßlichen Duft verströmt und die Schale leicht nachgibt. Schneiden Sie die Mango der Länge nach mit einem scharfen Messer direkt am Kern entlang einmal rundherum ein. Anschließend einen scharfkantigen, großen Löffel mit der gebogenen Seite nach oben vorsichtig in den entstandenen Schnitt einführen. Dann den Löffel so nahe am Kern wie möglich so herumführen, dass sich die erste Hälfte komplett vom Kern löst. In der zweiten Hälfte steckt der Kern nun noch drin, diesen können Sie jetzt ebenfalls mit dem Löffel von der Mango lösen. Schneiden Sie nun mit dem Messer noch ein Gittermuster in das Fruchtfleisch beider Hälften. Achten Sie darauf, nicht in die Schale selbst zu schneiden. Abschließend können Sie die Schale von außen nach innen stülpen, so dass sich das geschnittene Fruchtfleisch würfelförmig nach außen kehrt. Nun haben Sie einen dekorativen Mango-Igel, von dem Sie die einzelnen Würfel abzupfen können.

Diesen Tipp finden Sie auch noch einmal zum Zuschauen auf Frag Mutti TV bzw. gleich hier:

Tropen-Frische für die Küche

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